El tocino de cielo es un postre típico de la gastronomía española, especialmente de la cocina andaluza. Se elabora a partir de una mezcla de yemas de huevo, azúcar y agua, cocida al horno a baja temperatura hasta que adquiere una consistencia gelatinosa y firme.
El nombre de este postre proviene de su color dorado intenso y su textura suave y firme, que recuerda al tocino de cerdo. Se suele servir frío y se puede acompañar con nata montada, frutas frescas o crema pastelera.
El tocino de cielo es un postre muy dulce y sabroso, con un sabor intenso a huevo y azúcar. Es un postre tradicional en las celebraciones familiares y en la repostería española. Se puede encontrar en muchos restaurantes y pastelerías de España.
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